definizione

Chiamato anche intake alimentare o semplicemente intake, rappresenta l’assunzione di cibo (solitamente riferita ad un periodo di 24 ore; quando si parla di food intake si mira ad effettuare l’analisi dei consumi alimentari in termini di calorie e nutrienti, così da impostare un piano dietetico personalizzato: viceversa l’apporto energetico, o introito energetico (energy intake), è costituito dal quantitativo di energia assunta tramite gli alimenti.